Winterliche Apfel-Rezepte - [ESSEN UND TRINKEN]

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Winter-Rezepte mit Apfel

Autorenprofil Ina Lasarzik

von Ina Lasarzik

Apfel-Tarte mit Wein-Gewürz-Gelee — Beschwipstes Doppel: Auf samtiger Eiercreme funkelt ein Gelee aus Apfelwein, aromatisiert mit Sternanis, Piment und Wacholder. Dazwischen liegen hauchdünne Apfelscheiben.

Apfel-Tarte mit Weingelee

(1)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 459 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 24 g

Waldorfssalat mit Putenbrust und Bitter-Dressing — Rohkost-Klassiker neu aufgelegt: Pastinake, Apfel und zweierlei Sellerie im zartbitteren Joghurt-Mayo-Dressing. Und der Bratensaft der Putenbrust wird gleich mitgenutzt.

Waldorfssalat mit Putenbrust und Bitter-Dressing

(3)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 567 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 29 g

Apfel-Speck-Strudel — Delikate Verwicklung: Wer sagt, dass Apfelstrudel süß sein muss? Hier bereichern Tiroler Speck und Spinat die Obstfüllung, und ein Meerrettich-Apfel-Dip sorgt nebenbei für Frische.

Apfel-Speck-Strudel

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 685 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 43 g

Crumble — Ganz schön aufgeweckt: Gemahlener Kaffee macht aus simplen Streuseln ein aufregendes Topping. Darunter geben rumselige Rosinen den Äpfeln Zunder.

Apfel-Kaffee-Crumble

(36)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 548 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 19 g

Apfel-Fleckerl-Tarte — Wie praktisch: Boden und Fleckerl sind aus schnell geknetetem Mürbeteig.

Apfel-Fleckerl-Tarte

(44)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 12 g

Winterliche Apfelringe

Winterliche Apfelringe

(5)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 559 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 19 g

Wintersalat mit Äpfeln und Anchovis — Herrlich würzig: Blattsalate mit Äpfeln, gerösteten Haselnüssen, Graubrot und einem Parmesan-Roquefort-Dressing mit Chili.

Wintersalat mit Äpfeln und Anchovis

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 16 g

Apfel-Bohnen-Speck-Pfannkuchen mit Garnelen — Polenta und Kurkuma liefern die Farbe, Garnelen und knusprig gebratener Speck das Topping. Und im saftigen Teig locken Bohnen und Apfelstückchen.

Apfel-Bohnen-Speck-Pfannkuchen mit Garnelen

(5)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 848 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 48 g

Sellerie-Apfel-Suppe mit geräuchertem Forellenfilet

Sellerie-Apfel-Suppe mit Forellentopping

(3)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 206 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 11 g

Apfel-Buttermilch-Mousse mit glasierten Äpfeln — Dieser Nachtisch weckt Kindheitserinnerungen – schmeckt aber dank Sternanis und raffinierter Zubereitung ganz erwachsen.

Apfel-Buttermilch-Mousse mit glasierten Äpfeln

(30)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 218 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 11 g

Mandel-Apfel-Tiramisu — Selbst gemachtes Mandelmus aromatisiert die Mascarpone-Creme. So fein haben Sie Tiramisu bestimmt noch nicht gegessen.

Mandel-Apfel-Tiramisu

(191)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 970 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 60 g

Staudensellerie-Apfel-Salat — In diesem gesunden Salat spielen Staudensellerie zusammen mit Äpfeln und Pecannüssen eine erfrischende Rolle.

Staudensellerie-Apfel-Salat

(3)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 16 g

Bratapfel-Porridge — Wir trotzen dem Grau per Warmstart: Mit Haferflocken, Vanille und süßem Apfel nährt so ein Porridge auch die Seele.

Bratapfel-Porridge

(2)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 713 kcal, Kohlenhydrate: 99 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 25 g

Apfel-Topfenknödel mit Kompott — Ein perfektes Rezept zur Verwertung von Vortag-Brötchen. Geröstet und zusammen mit Zimt und Zucker schmiegen sie sich um den Topfenknödel, der in Kombination mit Apfelstückchen und -kompott ziemlich lecker ist.

Apfel-Topfenknödel mit Kompott

(13)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 780 kcal, Kohlenhydrate: 92 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 38 g

Apfel-Papaya-Strudel — Naschen erlaubt: Der Teig ist leicht nussig und kohlenhydratarm, die Füllung schön üppig.

Apfel-Papaya-Strudel

(8)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 174 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 9 g

Apfel-Hefe-Muffins — Die hübschen Schnecken haben’s in sich: eine Füllung aus Apfel, Zimt und Walnuss.

Apfel-Hefe-Muffins

(22)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 382 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 15 g

Schoko-Apfel-Muffins

Schoko-Apfel-Muffins

(109)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 311 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 17 g

Gedeckter Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen

(65)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

Kaiserschmarren mit Apfel-Birnen-Kompott — Schmeckt auch nur mit einer Sorte lecker, etwa mit Wal- oder Haselnüssen oder Mandeln.

Kaiserschmarren mit Apfel-Birnen-Kompott

(12)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 919 kcal, Kohlenhydrate: 112 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 43 g

Vanillecreme mit karamellisierten Äpfeln

Vanillecreme mit karamellisierten Äpfeln

(14)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion

Apfel-Mocca-Crumble

Apfel-Mocca-Crumble

(1)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 553 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 30 g

Apfel-Beignets mit Calvados-Schaumsauce

Apfel-Beignets mit Calvados-Schaumsauce

(8)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 658 kcal, Kohlenhydrate: 69 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 32 g

Nuss-Blini mit Apfelkompott

Nuss-Blini mit Apfelkompott

(0)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 422 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 19 g

Apfel-Rohrnudeln

Apfel-Rohrnudeln

(0)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 380 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 11 g

Schneller Apfel-Walnuss-Kuchen

Schneller Apfel-Walnuss-Kuchen

(171)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 15 g

Cidre-Punsch

Cidre-Punsch

(16)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 244 kcal, Kohlenhydrate: 32 g,

Gebackene Apfelscheiben

Gebackene Apfelscheiben

(9)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 28 g

Apfel-Trifle mit Spekulatiusgewürz — Lebkuchengewürz und Spekulatius machen aus Kompott und Mascarpone einen Weihnachtstraum.

Apfel-Trifle mit Spekulatiusgewürz

(145)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 563 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 32 g

Rezepte in dieser Galerie

Apfel-Tarte mit Wein-Gewürz-Gelee

Waldorfssalat mit Putenbrust und Bitter-Dressing

Apfel-Speck-Strudel

Crumble

Apfel-Fleckerl-Tarte

Winterliche Apfelringe

Wintersalat mit Äpfeln und Anchovis

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Sellerie-Apfel-Suppe mit geräuchertem Forellenfilet

Apfel-Buttermilch-Mousse mit glasierten Äpfeln

Mandel-Apfel-Tiramisu

Staudensellerie-Apfel-Salat

Bratapfel-Porridge

Apfel-Topfenknödel mit Kompott

Apfel-Papaya-Strudel

Apfel-Hefe-Muffins

Schoko-Apfel-Muffins

Gedeckter Apfelkuchen

Kaiserschmarren mit Apfel-Birnen-Kompott

Vanillecreme mit karamellisierten Äpfeln

Apfel-Mocca-Crumble

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Apfel-Rohrnudeln

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