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Winter-Rezepte mit Fisch & Meeresfrüchten

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Kabeljau mit Grünkohl und Zitronen-Beurre-blanc
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Kabeljau mit Grünkohl und Zitronen-Beurre-blanc

(29)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 873 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 67 g

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Lachs mit Schalotten-Vanille-Sauce
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Die dicke Mitte vom Lachs servieren wir in seidiger Sauce, mit Radicchio als zartbitterem Kontrast. Eine fruchtige Riesling-Spätlese rundet’s harmonisch ab.

Lachs mit Schalotten-Vanille-Sauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 830 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 57 g

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Fisch-Kokos-Eintopf
3 von 28
Praktisch und herrlich aromatisch: Kabeljau und Gemüse garen direkt in der Kokosbrühe.

Fisch-Kokos-Eintopf

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 467 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 24 g

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Grünkohl-Pasta mit Garnelen
4 von 28

Grünkohl-Pasta mit Garnelen

(46)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 769 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 29 g

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Miesmuscheln im Riesling-Gemüse-Sud
5 von 28

Miesmuscheln im Riesling-Gemüse-Sud

(15)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 263 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 13 g

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Dorsch mit Ofen-Pommes
6 von 28
Bei diesem Anblick läuft einem das Wasser im Mund zusammen: Ofen-Pommes, Gurken-Crème-fraîche und Dill schmeicheln den zarten Dorschfilets.

Dorsch mit Ofen-Pommes

(33)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 580 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 30 g

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Garnelen-Nudel-Topf
7 von 28
Die Nudeln garen einfach mit und schmecken dank Chorizo und Paprika schön würzig.

Garnelen-Nudel-Topf

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 723 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 39 g

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Kartoffel-Ingwer-Suppe
8 von 28
Gebratene Jakobsmuscheln veredeln die Kartoffelcreme mit selbst gemachtem Basilikumöl - köstlich ist sie übrigens auch rein vegetarisch.

Kartoffel-Ingwer-Suppe

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 582 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 45 g

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Muscheln in Tomatensud
9 von 28
Miesmuscheln in Tomaten-Weißwein-Sud mit Lauch, Sellerie und Knoblauch. Einfach unwiderstehlich!

Muscheln in Tomatensud

(76)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 284 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 14 g

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Reiseintopf mit Wolfsbarsch und Garnele
10 von 28
Wie Paella, nur geschmeidiger und edler: mit Wolfsbarsch, Mandeln, Cognac und Hummerbutter.

Reiseintopf mit Wolfsbarsch und Garnele

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 18 g

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Zander mit Rotweinbutter und Petersilienwurzelpüree
11 von 28
Der feine Fisch verträgt kräftige Aromen: Karamellisierte Buttersauce mit Thymian, Rotwein und Portwein passt großartig dazu.

Zander mit Rotweinbutter und Petersilienwurzelpüree

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 616 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 42 g

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Seafood-Paella
12 von 28
Geröstete Garnelenschalen geben dem spanischen Nationalgericht kräftiges Aroma, Sherry und Mandeln die typische Würze. Hinreißend!

Seafood-Paella

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 21 g

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Kabeljau mit Senfsauce und gebratenem Grünkohl
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Kabeljau mit Senfsauce und gebratenem Grünkohl

(24)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 518 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 30 g

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Fisch-Curry
14 von 28
Rotbarsch asiatisch interpretiert: warme Gewürze, wie Chili, Ingwer und Zimt harmonieren super mit dem sanften Fisch und wärmen so richtig auf.

Fisch-Curry

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 335 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 23 g

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Kokos-Sambal
15 von 28

Kokos-Sambal

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 114 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 9 g

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Lachsschnitzel mit Vanillebutter
16 von 28

Lachsschnitzel mit Vanillebutter

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Zubereitungszeit 44 Minuten

Pro Portion Energie: 594 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 51 g

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Spitzkohlrouladen mit Garnelen und Wasabi
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Spitzkohlrouladen mit Garnelen und Wasabi

(10)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 424 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 17 g

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Spinatspätzle mit Specksauce und Zander
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Spinatspätzle mit Specksauce und Zander

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 723 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 43 g

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Pannfisch mit Senf-Hollandaise
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Pannfisch mit Senf-Hollandaise

(10)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 703 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 53 g

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Linguine mit Zitronensauce und Garnelen
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Linguine mit Zitronensauce und Garnelen

(23)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 856 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 40 g

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Rahmsauerkraut mit Lachs
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Rahmsauerkraut mit Lachs

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 764 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 63 g

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Süßsaure Fischsuppe
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Süßsaure Fischsuppe

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 229 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 7 g

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Lachsfrikadellen
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Lachsfrikadellen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 726 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 66 g

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Zitronen-Lachs-Pasta
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Zitronen-Lachs-Pasta

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 968 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 57 g

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Knusperfisch mit Curryspinat
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Knusperfisch mit Curryspinat

(1)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 694 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 42 g

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Graved Lachs
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Selbst gebeizter Graved Lachs mit Aromen von Wacholderbeeren, Senfsaat und französischem Anislikör. Braucht Geduld, aber sie lohnt sich!

Graved Lachs

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 257 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 9 g

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Gin-Lachs mit Roter Bete
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Gin-Lachs mit Roter Bete

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 30 g

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Gewürzfisch mit Gurkensalat
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Gewürzfisch mit Gurkensalat

(22)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 386 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 10 g

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Rezepte in dieser Galerie

Spekulatius-Aufstrich
Spekulatius-Aufstrich

(1)

10 Min. 43 kcal
So streichen Sie sich einen Hauch von Weihnachten aufs Brot. Einfach genial!
Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Mettwürstchen in Scheiben, Zwiebeln und Grünkohl in hellen Suppenschalen.
Grünkohleintopf

(2)

70 Min. 567 kcal
Hausmannskost vom Feinsten: deftiger Grünkohleintopf. Dieser trumpft mit Kartoffeln und vor allem mit Mettwürsten auf. Lecker!

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