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  • Rezepte: Gesundes mit Zucchini

Rezepte: Gesundes mit Zucchini

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Zucchini-Kartoffel-Blechpizza
1 von 22
Der Hefeteig wird mit Forelle, Kartoffeln und Mozzarella belegt — und ist ein Glücksfall für alle, die gern herzhaft brunchen.

Zucchini-Kartoffel-Blechpizza

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 13 g

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Linguine-Zucchetti-Pasta mit Avocado-Pesto
2 von 22
Der Mix aus Linguine und Zuccini-Nudeln wird mit Kirschtomaten und einem frischen Avocado-Pesto serviert.

Linguine-Zucchini-Pasta mit Avocado-Pesto

(3)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 489 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 20 g

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Gemüsenudeln
3 von 22
Kurz gebratene Möhren- und Zucchinistreifen sind die schlanke Lösung für Pasta-Fans. Lecker!

Gemüsenudeln

(159)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 332 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 22 g

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Zucchinisuppe
4 von 22
Parmesan sorgt für Würze, Kresse für frische Schärfe. Auf die Löffel, fertig, lecker!

Zucchinisuppe

(67)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 20 g

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Zucchini-Frittata mit Tomaten-Topping
5 von 22
Auf dem lockeren Omelette kringeln sich Zucchini- und Möhrenstreifen. Als Topping überraschen süßsäuerliche Tomaten. Genial!

Zucchini-Frittata mit Tomaten-Topping

(73)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 200 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 15 g

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Zucchini-Buletten
6 von 22
Schön saftig - und mit Thymian und Parmesan wunderbar würzig. Dazu passt Kopfsalat mit Dill-Senf-Dressing.

Zucchini-Buletten

(222)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 281 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 16 g

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Tofu-Zucchini-Spieße
7 von 22
Im Sommer ist es der Mega-Hit: Freunde einladen, Grill anschmeißen und heiße Veggie-Ware vom Rost servieren.

Tofu-Zucchini-Spieße

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 100 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 4 g

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Zucchini-Dip
8 von 22
Schmeckt toll zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Vorspeise auf gerösteten Brotscheiben.

Zucchini-Dip

(51)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 63 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 5 g

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Überbackene Zucchini
9 von 22
In Tomatensauce mit Mozzarella und Parmesan überbacken, heiß geliebt und ruck, zuck vernascht.

Überbackene Zucchini

(198)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 266 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 20 g

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Gemüsepäckchen mit Tofu-Paprika-Aioli
10 von 22
Das Beste vom Wochenmarkt haben wir eingepackt und mit Zitronenschale und Thymian schonend im Ofen gegart. Die würzige Aioli aus Seidentofu rundet das Aromawunder ab.

Gemüsepäckchen mit Tofu-Paprika-Aioli

(7)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 406 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 25 g

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Hähnchen-Zucchini-Pasta
11 von 22
Unser neuer Pasta-Liebling mit frischem Erbsenrahm. Zum Abheben lecker!

Hähnchen-Zucchini-Pasta

(139)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 8 g

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Zucchinikuchen mit Tomaten-Salsa
12 von 22
Doppelt raffiniert: Die Füllung überrascht mit Reis und Minze, die Salsamit Cashews und Curry.

Zucchinikuchen mit Tomaten-Salsa

(31)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 333 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 11 g

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Grillgemüse-Salat
13 von 22
Kurz gegrillt werden Aubergine, Zucchini und Paprika mit frischen Kräutern zum Salat des Sommers.

Grillgemüse-Salat

(125)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 306 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 21 g

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Gemüse-Pasta mit Garnelen und Kräuter-Gremolata
14 von 22
Möhren-Zucchini-Spiralen wickeln pikante Garnelen und kräftige Crème-fraîche-Sauce um den Finger. Kräuter-Zitronen-Gremolata erfrischt das heiße Trio.

Gemüse-Pasta mit Garnelen und Kräuter-Gremolata

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 452 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 27 g

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Zucchininudeln mit Spinatsauce
15 von 22
Raffiniert! Zucchinistreifen und Bandnudeln machen eine verdammt gute Pasta-Figur.

Zucchininudeln mit Spinatsauce

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 7 g

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Gemüseeintopf aus dem Ofen
16 von 22
Entspannung: Tomaten, Paprika, Bohnen und Zucchini kochen sich fast von selbst.

Gemüseeintopf aus dem Ofen

(191)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 362 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 25 g

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Frittata mit Zucchini und Ziegenfrischkäse
17 von 22
Schmeckt schon nach Frühling: Frittata mit Zucchini, Erbsen, mildem Ziegenfrischkäse und Minze.

Frittata mit Zucchini und Ziegenfrischkäse

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 370 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 24 g

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Seelachs mit Zucchini-Reis
18 von 22

Seelachs mit Zucchini-Reis

(68)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 366 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 7 g

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Gegrillte Zucchini
19 von 22

Gegrillte Zucchini

(85)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 186 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 15 g

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Zucchini-Crostini
20 von 22

Zucchini-Crostini

(25)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 84 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 4 g

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Zucchini-Gratin
21 von 22

Zucchini-Gratin

(68)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 375 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 30 g

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Shakshuka und Low-Carb-Fladen mit Sesam
22 von 22
Der schnelle israelische Frühstücksklassiker aus pikanter Tomatensauce und Spiegelei schmeckt auch abends toll. Dazu gibt's Low-carb Fladenbrot.

Shakshuka und Low-Carb-Fladen mit Sesam

(27)

Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten

Pro Portion Energie: 532 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 34 g

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Rezepte in dieser Galerie

Saltimbocca aus dem Ofen
Saltimbocca aus dem Ofen

(3)

40 Min. 322 kcal
Abwarten und Appetit holen: Würziges Schinkenhähnchen gart gemütlich auf Tomaten-Auberginen-Gemüse. Mmh …!

Zucchini

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